Se trata de un menú que nace de un proceso de investigación realizado por el chef David Ruiz Koch en todo el territorio nariñense,a través de la experimentación
En un día caluroso cuatro personas sedientas toman asiento; a una de ellas le pareció buena idea un delicioso jugo de naranja natural. Ahí empieza el suplicio
El evento quiere regresar a los caleños y turistas la posibilidad de volver a visitar y reconocer los sitios pioneros de la tradicional cocina del Pacífico
Una mirada de la mano del Chef David Ruiz Koch a la evolución de los saberes ancestrales en la gastronomía Andina Pacífica y Amazónica aplicada en las plazas de mercado
