Esta es la carne de curtiembres con la que estarían haciendo los famosos 'chuzos callejeros' en Bogotá
Se trata de una carne conocida como 'mota' que podría conseguirse a sólo 1200 pesos, suele venderse sin refrigeración y estar tirada en el suelo
El triste final de Curtiembres El Búfalo, la primera empresa creada por los Gilinski
Isaac Gilinski y su socio Abraham Minski la fundaron en 1934 en Barranquilla y pronto la vendieron. Se volvió una empresa reconocida pero hoy está en liquidación
Curtiembres, aguas negras y pudrición: San Benito, el barrio más contaminado de Bogotá
Al lado del rio Tunjuelito está San Benito un lugar que debe soportar la presencia de los mataderos clandestinos que atiborran sus casas