En Bogotá, el pollo asado se ha convertido en un ícono gastronómico que trasciende clases sociales y barrios. Su popularidad radica en ser una comida abundante, sabrosa y asequible, ideal para compartir en familia, especialmente los fines de semana, cuando cientos de bogotanos hacen fila en los asaderos más reconocidos de la ciudad. La capital está repleta de estos negocios gracias a su fácil implementación, alta demanda y la fidelidad de una clientela que busca el sabor casero de una receta bien marinada, acompañada de arroz, papa y ensalada. Hoy le contamos cuál es uno de los mejores asaderos de Bogotá.
¿Cuál es uno de los mejores asaderos de Bogotá?
Un sitio emblemático es el asadero "Don Roque", ubicado en el barrio Las Cruces. Este negocio lleva más de 30 años en el sector y fue adquirido por el español Marino Herrera, quien lo compró a otro compatriota de apellido Roque. Don Marino decidió conservar el nombre original del establecimiento, pero junto a su esposa incorporaron su receta tradicional, lo que le da a los grandes pollos un sabor especial.
Según Marco Cuadrado, administrador del asadero de pollos "Don Roque" en 2023, el negocio trabaja con pollos grandes de 4 libras y vende aproximadamente dos mil unidades al mes. La clientela es muy variada, y en general sale satisfecha gracias al sabor particular del pollo, que se sirve acompañado de una generosa ración de arroz y papa en cáscara. Los fines de semana y festivos, las personas suelen hacer filas de hasta una cuadra para disfrutar del pollo de "Don Roque".
Los creadores de contenido de ‘alientodedrag0n’ y ‘elmandelosdescuentos’ cruzaron la ciudad para ir a probarlo. El combo de pollo, arroz y papas fritas tiene un costo de $50.000, pero con esto comen hasta cuatro personas ya que las porciones son muy generosas. Afirman que su interior era muy jugoso, su piel es crocante y de sabor es espectacular, incluso, el arroz no se queda atrás. Así que, en cuestión de pollo, sí consideran que es uno de los mejores de Colombia.
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