La hechura y confección de arepas es todo un arte. Sobre todo en un país como Colombia, donde según los expertos existen más de 40 variantes. Se trata de un alimento ancestral que hace parte de nuestra identidad latina, y por el que el empresario Miguel Vargas en unión con "Festival Food Colombia" creó la primera versión del Arepa Fest: un evento con cerca de 30 emprendimientos, entre Cali y Bogotá, que competirán hasta el próximo 25 de septiembre por el título de "la mejor arepa colombiana".
No es el primer certamen gastronómico que se ingenia Vargas y su equipo: desde el 2020 hasta la fecha han diseñado más de 30 festivales como una estrategia de apoyo a los restaurantes durante y después de la pandemia. Algunos de los más conocidos son el "Taco Fest", "Sushi Fest" y "Pizza Fest", por mencionar algunos. Nosotros, por supuesto, no nos quedamos con las ganas de asistir al evento y entender el universo de un alimento tan arraigado en nuestra dieta, así como en nuestro corazón: la típica, inconfundible y siempre confiable arepa de maíz.
Puede ver la lista completa de establecimientos participantes y el espacio para votar por las mejores arepas en www.arepafestoficial.com
