Los camiones de comida se mueven en Bogotá

Los camiones de comida se mueven en Bogotá

Esta tendencia que inició en Reino Unido, se toma las calles de la capital

Por: Juan Carlos Fontalvo Ceballos
diciembre 10, 2014
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Los camiones de comida se mueven en Bogotá
larepublica.com

El movimiento de los Camiones de comidas o Food trucks, comenzó en el Reino Unido, dentro de las bases militares durante la segunda guerra mundial, debido a la necesidad de re ubicación que debían tener los militares en los operativos, resultando más funcional llevarles los alimentos en camiones que montar toda una infraestructura que tendría que ser llevada a otra ubicación requerida.

El novedoso concepto de los camiones de comida se empezó a comercializar a lo largo de Canadá y los Estados Unidos, países en los que nació una gran clientela, conformada en su mayoría por oficinistas que preferían la comodidad de los camiones de comida a tener que vérselas con meseros y propinas,ahorrando tiempo y alimentándose a gusto sin dejar a un lado las responsabilidades y asuntos pendientes y prioritarios. Ciudades como Miami han sido pioneras en el movimiento de los food trucks o camiones de comida.

En Bogotá, la tendencia de los camiones de comida comienza a hacer presencia en sectores como la calle 24 en el centro de Bogotá y también en la zona comercial de la calle 82 cerca a la 12 en donde hay cerca de 7 camiones y un tráiler, en otros sectores del sur y occidente también hacen presencia los camiones de comidas.
Los jóvenes José David Ruiz y Eduardo Martínez, atienden uno de esos camiones de comida que están ubicados cerca al Centro Comercial Atlantis, son las 12 del mediodía y a esta hora comienzan a llegar los clientes en busca de los chorizos que allí venden, José David Ruiz, es el cocinero y está pendiente de que la barra del camión ( donde se sirven los platos) esté limpia, en ese momento atiende a Camilo Cetina, cliente frecuente del camión -Yo Amo Chori pan- quien trabaja cerca del sector y analiza que pedir, cetina dice que “me gusta venir a comer a los camiones porque me atienden bien y rápido, además por que el ambiente es agradable y los precios me parecen cómodos”, cetina siempre pide el chori pan especial.

Ruiz, pone esmero en que el pedido llegue al cliente en el término que lo solicita, tres cuartos o bien cocido y comenta que vienen muchas universitarias y empleados de las oficinas del sector, el es del departamento de Nariño.

Martínez, a quien le gusta el rock y toca en algunos grupos musicales, dice que a los clientes les gusta venir a comer a los camiones porque se sienten más libres en sus pedidos, son espacios nuevos y es una comida diferente, además los camiones son utilizados en Eventos.
A futuro se tiene previsto un domingo al mes para que los camiones de comida, estén en los alrededores de la calle 93 con 15 y organizar una especie de alimentarte con camiones

Recuerden que Comer es la única experiencia sensual que se puede hacer tres veces al día, toda la vida.

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