Fundada en un barrio popular del occidente de Bogotá por Bernardo Parra, un campesino humilde que soñaba con tener la mejor panadería y ya tiene 20 iguales
Fundada por familiares del chef Jorge Rausch, pero en manos de los judíos Katz logró ser un emporio que lleva 72 años vendiendo más de 10 mil panes diarios en Bogotá
